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Lezione 1
Presentazione
Falsi miti da sfatare
Breve storia
Breve descrizione dell’uva
Analisi organolettica
Degustazione e Analisi sensoriale, visiva, olfattiva
Sensazioni Tattili
Termica, pseudocalorica, astringente, pungente, consistente
La Gestualità
Lezione 2
Malattie difetti e alterazioni del vino
Vinificazione
Vinificazione in Bianco
Lezione 3
Vinificazione in rosso
Stabilizzazione e confezionamento
Tipi e dimensioni delle bottiglie
Temperatura di servizio
Degustazione di 3 vini
Lezione 4
Abbinamento cibo vino
Agricoltura biologica (organic in inglese) bio dinamica e naturale.
Come scegliere il vino in enoteca o al ristorante