Corso di Avvicinamento al vino

uwish staff

 

Lezione 1

Presentazione

Falsi miti da sfatare

Breve storia

Breve descrizione dell’uva

Analisi organolettica

Degustazione e Analisi sensoriale, visiva, olfattiva

Sensazioni Tattili

Termica, pseudocalorica,  astringente, pungente, consistente

La Gestualità

 

Lezione 2

Malattie difetti e alterazioni del vino

Vinificazione

Vinificazione in Bianco

 

Lezione 3

Vinificazione in rosso

Stabilizzazione e confezionamento

Tipi e dimensioni delle bottiglie

Temperatura di servizio

Degustazione di 3 vini

 

Lezione 4

Abbinamento cibo vino

Agricoltura biologica (organic in inglese) bio dinamica e naturale.

Come scegliere il vino in enoteca o al ristorante

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